в России KFC будет печатать наггетсы на 3D принтере

Здесь может быть ваша реклама

KFC объявила о своих планах выращивать искусственное куриное мясо в лабораторных условиях. Выращенный «материал» будет использоваться для печати нагетсов на 3D-биопринтере.

По словам PR-директора KFC Ирины Гущиной,  в России, СНГ и Европы, самой популярным блюдом их клиентов являются куриные крылышки, но из-за наличия в них кости, печать на биопринтере пока технологически невозможна. Поэтому, компанией было принято решение начать печатать наггетсы, а в будущем не исключена возможность производства стрипсов и других фирменных блюд.

Печать наггетсов станет возможна благодаря сотрудничеству KFC с лабораторией биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions, специализирующейся на разработке и производстве биопринтеров и материалов для трёхмерной биопечати. Для изготовления искусственного куриного мяса, будет использоваться смесь растительных белков и курятина, выращенная по технологиям клеточного мяса. Согласно заявлению представителей лаборатории, готовый продукт будет иметь волокнистую текстуру куриного мяса, но при этом ни одна курица при его производстве не пострадает. Далее мясо отправится в KFC, где в него будут добавлять фирменные специи, обваливать в панировке и жарить.

Стороны уточняют, что пока речь идёт о небольших партиях опытных образцов, а попробовать напечатанные наггетсы станет возможным уже до конца этого года. Перед тестированием в ресторанах, продукт пройдет сертификацию.

Источник: vedomosti.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *